2012-03-03 晴れ間に干す 久しぶりに青空が見えました。 トヨさんがシイタケを干しています。 「このサイズは出汁用に このサイズはおかず用に」と。 しいたけは、どんどんどんどん いっぺんに生えてきますので 生で食べるのには限度があるのです。 「生でももちろんおいしいけんど、 干したら日持ちもするし旨味が増すがよ。 けんど、明日はまた、雨っていいよったねぇ」 と貴重な晴れ間、を過ごしていました。